3大營養戰士，對抗防疫時期！聯合守護健康堡壘
非常時期需要非常營養，營養師推薦3大營養幫助防疫
Omicron變種病毒來勢洶洶 ! 短時間內即席捲世界各國，最近連日來群聚感染再度擴大並延燒全台........令人惴惴不安
除了勤洗手+口罩戴好戴滿、接種疫苗外，其實在日常生活中，有些營養素也能猶如防疫戰士般聯手幫助我們抵禦病毒，今天就讓Ann營養師來推薦大家疫情期間必備的3大營養素吧 ！
防疫戰士1. 維生素D
維生素D與身體的免疫調節功能之間的關聯, 在國外一直有相關的文獻，而近年疫情發燒也有許多研究發現 : 維生素D的缺乏可能與增加新冠肺炎風險有關 ! (1)，甚至是罹患新冠肺炎後容易演變成重症等(2)，所以攝取足夠的維生素D對抗疫情來襲是非常重要的！
一般而言人體肌膚在陽光下的曝曬時會產生維生素D，不過根據2013-2016年國民營養調查資料顯示，維生素D是國人最缺乏的脂溶性維生素，很可能就是與日照不足相關。
防疫期間加上冬季來臨，使得人們待在室內的時間增加、外出機會減少，加劇維生素D缺乏的情形，所以抗疫期間的飲食上，可以多選擇如富含油脂的魚類、鮭魚、雞蛋，全素飲食者可以吃蘑菇、木耳、蕈菇類等補充，不過透過飲食攝取維生素D很難去掌握食用量，且在餐餐外食的文化下，許多人都選擇用保健食品補充。
保健怎麼挑？
保健食品中的維生素D可以分為D3與D2兩種型式，D2是透過植物萃取的維生素，來源更天然，也可以提供素食者食用。
不過不管是哪一種D，都要仔細看原料的來源以及產品是否有經過國際認證，以及含量多寡評估攝取量，這些原則也是選擇VitD營養品時需要考量的重點之一。
防疫戰士2. 維生素C
一直以來維生素C就是公認擁有極佳的抗氧化能力，能去除體內自由基、降低體內的發炎反應、加強巨噬細胞與自然殺手細胞的活性，調節免疫力等，所以經常有民眾開始出現感冒症狀時，才趕緊補充維生素C來預防感冒，但研究發現「每天持續」補充維生素C比「已經出現感冒症狀、得到感冒後」才補充的防護效果更好。
2019年的研究發現，維生素C可降低加護病房住院天數並減低呼吸器的使用時間，因此疫情期間適量補充，能提供人體免疫系統更好的保護 !
保健怎麼挑？
不過由於維生素C是水溶性維生素、易溶於水，不管是切洗的過程中還是吸收進體內後，維生素C都很容易被破壞或隨尿液排出，就無法做到補充的作用，這點是許多人吃保健食品補充維生素C時容易忽略的重點。
所以在選購維生素C保健品時就要特別注意，要挑選緩釋型的維生素C是才最佳選擇，緩釋型維生素C是透過特製程技術，讓C可以在體內長時間的釋放，甚至可以高達8小時！
舉例PureWay-C的製程技術，就是將植物脂質包覆柑橘類黃酮製程全新複合物，不僅可以達到長效緩釋，再植物脂質的保護下還能避免C被破壞。
防疫戰士3. 植化素
「植化素」是植物本身的天然化學物質，也是構成蔬菜、水果等植物類不同顏色及氣味的來源；此外植化素可以說是植物的免疫系統，提供植物自我保護的功能。
例如抵抗昆蟲、細菌、病毒的感染傷害或是對抗紫外線、化學藥物、空氣及土壤污染等種種傷害，常聽見的花青素、類黃酮素、葉黃素、茄紅素、柚香苷..等就都是植化素的一員。
研究也發現植化素可增強人體免疫力、具抗氧化力，可消除自由基、抑制癌細胞訊息傳遞等，所以透過每天多攝取不同顏色及種類的蔬果，便可獲得多元的植化素，提升體內全面的防護能力喔!
雖然疫情變化快速，也許接下來還有不斷突破的病毒，然而這是一場全人類的挑戰，唯有繼續做好防疫不鬆懈、營養均衡與正常作息、保持心境樂觀，一定可以平安度過的！
今日推薦就到這邊囉！希望可以幫助大家團結起來，一同對抗COVID-19。
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參考文章：
1. Association of Vitamin D Status and Other Clinical Characteristics With COVID-19 Test Results
2. The National Institute for Health and Care. Excellence, NICE/COVID-19 rapid guideline: vitamin D
