山清水明的春季養生法

春天換季忽冷忽熱,營養師推薦:補充這4種必備營養,輕鬆度過

「萬物生長此時,皆清潔而明淨,故謂之清明。」──《歲時百問》。

清明節氣,草木茂盛且風光明媚~相信許多人都會好好利用四天連假返鄉祭祖、賞花出遊。

然而春季經常冷熱晴雨交替,容易使人受涼感冒或腸胃不適;加上祭祖時焚燒紙錢與香燭所造成的空汙,更易引起呼吸道過敏等症狀。

根據研究顯示,只要社區中有人焚香燒紙錢,就會增加周遭的細懸浮微粒(PM2.5)濃度,而且瞬時濃度超出世界衛生組織所訂的安全數值兩倍之多!

換季保健要順應自然界的氣候變化而調整,面對春天的忽冷忽熱,究竟應該補充哪些可提升整體免疫力、保護呼吸道及助消化的營養素?一起來看看專業營養師怎麼說!

 

 

1. 維生素C+D

維生素C具有極好的抗氧化作用,能夠打擊外來入侵的傷害、促進膠原蛋白的形成、促進鐵的吸收。

但維生素C很容易經加熱、久放等因素流失,所以平時可透過攝取『新鮮』的蔬果來補足,像是現切水果會比便利商店的盒裝水果來的好喔!

維生素D也被稱為「陽光維生素」,因為它是人體唯一可以通過皮膚日照所獲得的營養素,除了幫助鈣質吸收、預防骨質疏鬆症外,多項研究也證實維生素D有助於調節免疫系統,增強自身抵抗力。

但現代人常因陰雨綿綿、空汙嚴重及飲食不均衡等,已無法經日曬與飲食中獲得充足的維生素D,調查也發現維生素D是國人最缺乏的脂溶性維生素!

換季時特別容易感冒,所以天氣好時不妨抓住機會多曬曬太陽、飲食中多選擇深海魚類、蛋黃、鮮奶、乾木耳,提升自身保護力。

 

2. 薑黃

過去薑黃在烹調裡會拿來著色和當做香料使用,增加菜餚的色香味,如咖哩。

但近年越來越受到醫學界矚目,皆因於薑黄在臨床實驗上的功效及好處,其中薑黃素是薑黃中最重要的化合物。

研究發現,薑黃素可降低罹癌率、降低心血管疾病的機率、提升傷口痊癒的速度,以及大幅降低全身的發炎指標等,達到滋補強身、護胃的作用。

但薑黃素卻不易被人體吸收利用,故建議在食用咖哩時可加入黑胡椒做調味,可增加薑黃素的吸收喔!

 

3. 益生菌

人類胃腸道包含豐富多樣的微生物群以及80%的免疫細胞,對於代謝和免疫功能有決定性影響力。

由於益生菌群主要生長於腸道中,與腸胃道功能息息相關,故而當腸胃道菌叢生態佳時可改善部分腸胃道問題。

研究顯示益生菌對於腹瀉、腸躁症都有改善的效果,對於排便、便秘也有幫助~

選擇益生菌時記得挑選人體原生菌種,如比菲德氏菌、龍根菌等,才能讓吃進來的好菌存活在腸道中,達到真正調整菌叢生態的效用喔!

 

4. 植化素

「植化素」是植物本身的天然化學物質,也是構成蔬菜、水果等植物類,不同顏色及氣味的來源。

此外植化素可以說是植物的免疫系統,提供植物自我保護的功能,例如抵抗昆蟲、細菌、病毒的感染傷害或是對抗紫外線、化學藥物、空氣及土壤污染等種種傷害。

常聽見的花青素、類黃酮素、葉黃素、茄紅素、柚香苷等都是植化素的一員。

研究發現植化素可增強人體免疫力、具抗氧化力,可消除自由基、抑制癌細胞訊息傳遞等,所以透過每天多攝取不同顏色及種類的蔬果,便可獲得多元化的植化素,提升體內全面的防護能力!

 


 

排除外在危機 保養要跟著氣候做改變!

人是大自然的一部分,我們的身體狀況會跟著節氣轉換而變化。

清明掃墓之際,別忘了做好體內防護、才能清除外在環境及人為因素所造成的病灶。

如果還有更多健康、營養等問題,也歡迎加入官方LINE,將會有專業的營養師與你一對一諮詢~

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